Club-Admiralty

v6.2.3 - moving along, a point increase at a time

Πειραματικός μάγειρας: χάμπουργκεράκια

Ο πειραματικός μάγειρας έχει πάρει ρεπό εδώ και κάτι εβδομάδες, αλλά συνειδητοποίησα πως το τελευταίο μου πείραμα το δημοσίευσα μόνο στο Google+ και αυτό φευγάτο.  Το τελευταίο μου πείραμα λοιπόν, που ήταν πριν περίπου δύο εβδομάδες ήταν χάμπουργκερ. Στην αρχή έλεγα να κάνω χάμπουργκερ, στο συνηθισμένο μέγεθος, με κρούστα από σουσάμι.  Τελικά σουσάμι δεν είχα, και αφού δεν είχα ξανακάνει μπιφτέκι δεν ήξερα πόση ώρα να το ψήσω για να μήν είναι κόκκινο στο κέντρο.  Είχα επίσης ξεχάσει να αγοράσω ψωμί για χάμπουργκερ οπότε δεν έλεγε.
Έτσι λοιπόν είπα να φτιάξω χάμπουρκεράκια (sliders στα Αγγλικά) με πατατάκια φούρνου.  Στο κρέας απλός αλάτι, πιπέρι, και λίγη ρίγανη έβαλα, και τα μπιφτεκάκια ήταν  διπλάσια σε μέγεθος αν τα συγκρίσεις με κανονικά κεφτεδάκια. Αυτά ψήθηκα σε 8 λεπτά αν δεν κάνω λάθος.  Η βάση για τα χάμπουργκερ ήταν ψωμί από έναν φούρνο εδώ κοντά το οποίο μέσα είχε ελιές (φοβερό ψωμί!) το οποίο το καψάλισα με (πολύ λίγο!) ελαιόλαδο και μετά του του έλιωσα πάνω τυρί τσένταρ.  Και στο τέλος, για γαρνίρισμ,  κρεμμυδάκια σοτέ. Μετά στο πλάι λίγη σάλτσα γκουακαμόλε, και έτοιμο το κύριο μέρος.
Τα πατατάκια τα μαρινάρισα πριν τα ψήσω με αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, και δενδρολίβανο. Αφού ψήθηκα και βγήκαν από τον φούρνο έτριψα  και Πεκορίνο Ρομάνο από πάνω. Ήθελα να τους βάλω μυζήθρα, αλλά δεν είχα (που αγοράζει κανείς μυζήθρα εδώ;).
Τώρα να σκεφτώ τι θα φτιάξω για το επόμενο πείραμα.
See Older Posts...